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Bromelain
Bromelain ist ein Enzym der Ananaspflanze (Ananas comosus), dass Eiweisse spaltet.
In der Lebensmittelindustrie wird Bromelain z.B. als Fleischzartmacher verwendet. Medizinisch betrachtet wirkt Bromelain entzündungshemmend und blutverdünnend.
Im Verdauungsbereich trägt Bromelain zur Heilung von Magengeschwüren bei, lindert Sodbrennen und fördert die Wirkung der Verdauungsenzyme.
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