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Capsaicin
Capsaicin ist ein Alkaloid, dass bei Säugetieren einen Hitze- oder Schärfereiz hervorruft. Es ist nicht wasserlöslich.
In der Medizin wird Capsaicin (Capsaicinoid) wegen seiner durchblutungssteigernden Wirkung z.B. in Wärmepflastern eingesetzt.
Capsaicin, der Schärfestoff der Chilis, lässt kurzzeitig die Körpertemperatur ansteigen. Durch die daraus resultierende vermehrte Schweißproduktion werden zwar ein paar mehr Kalorien verbraucht, jedoch kein Fett verbrannt.
Beim Umgang mit Capsaicin ist folgendes zu beachten: eine Reizung der Augen, Nase, Geschlechtsteile kann mit Speiseöl gelindert werden. Um Capsaicin von den Händen zu lösen, fette dieser vor dem Waschen ein. Das Brennen im Mund kann durch Milch oder Käse vermindert werden.
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