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Cholesterin
Cholesterin ist eine Substanz, die wir mit der Nahrung aufnehmen, die unser Körper aber auch selbst bilden kann. Sie ist Bestandteil der Zellmembranen und wichtig für die Bildung von Vitamin D und Gallensäuren.
Cholesterin benötigt für seine Ablösung aus dem Blut eine wasserlösliche Hülle, das Lipoprotein. Es gibt 2 Arten von Lipoprotein. Das Low-Density-Lipoprotein (LDL) transportiert das Cholesterin von der Leber zu den Körpergeweben. Ist zu viel Cholesterin vorhanden, so lagert das LDL überschüssiges Cholesterin in den Blutgefässen ab, wo es Arterienverkalkung verursachen kann. Das High-Density-Lipoprotein (HDL) nimmt überschüssiges Cholesterin auf und transportiert es zur Leber zurück, wo es dann abgebaut und ausgeschieden wird. Das HDL kann sogar in den Arterien abgelagertes Cholesterin lösen und zur Leber zurück führen.
Erhöhte Cholesterinwerte sind ein Risiko für Herzkrankheiten, Herzinfarkte und Schlaganfälle. Es ist wichtig, die Cholesterinwerte regelmäßig beim Arzt überprüfen zu lassen, da zu hohe Cholesterinwerte lange Zeit symptomfrei sind.
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Low-Fat
Der Begriff Low-Fat (engl. wenig Fett) ist eine Ernährungsform, bei welcher der Fettanteil der Nahrung begrenzt wird, meist auf 30% der aufgenommenen Kalorien.
Mit dem Begriff Low Fat werden Diät- und Kochbücher und Werbekampagnen versehen. Auch g... weiterlesen zum Thema Low-Fat