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Diätassistent
Diätassistent ist die geschützte Bezeichnung für einen Medizinalfachberuf. Die heute dreijährige Ausbildung (vorher zwei Jahre) erfolgt an staatlich anerkannten Schulen und wird mit einer Examensprüfung abgeschlossen.
Der Diätassistent hat viele Aufgaben, z.B. die Beratung in Fragen der Ernährung, die Auswahl geeigneter Diätkost, die Berechnung von Nährstoff-, Mineralstoff- und Vitamingehalt der Speisen und die Überwachung von deren Zubereitung.
Diätassistenten beraten Patienten und deren Angehörige bei der praktischen Durchführung von ärztlich verordneten Diäten, begleiten sie, wenn möglich, über die gesamte Diätzeit und entwickeln gemeinsam mit ihnen ein individuelles Langzeitdiätprogramm.
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