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Glyx-Diät
Glyx ist eine Abkürzung für den glykämischen Index (GI). Dr. David Jenkins bewertete bereits vor mehr als 30 Jahren Lebensmittel nach diesem Index.
Der glykämische Index gibt an, wie hoch ein Lebensmittel den Blutzuckerwert ansteigen lässt. Je höher der Index desto stärker ist der Blutzuckeranstieg. Bei einem hohen Blutzuckerwert produziert der Körper vermehrt Insulin, um den Blutzucker abbauen zu können. Viel Insulin baut den Blutzucker schnell ab, was dann wiederum zu Heißhungerattacken auf Süßes führt. Gibt man diesem Verlangen nach, steigt der Blutzuckerwert wieder schnell an, es wird wieder viel Insulin produziert - ein Teufelskreis.
Bei der Glyx Diät sollen überwiegend Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index verzehrt werden. Diese halten den Blutzuckerspiegel konstant, verhindern Heißhunger und helfen so, dass Gewicht zu reduzieren bzw. zu halten.
Die Glyx-Diät ist mit der Montignac-Methode und der Logi-Methode verwandt. Sie wird zur Gewichtsreduktion empfohlen, auch als Dauerernährung.
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Vitamine
Casimir Funk, ein polnischer Biochemiker, nahm an, dass alle lebensnotwendigen Stoffe eine NH2-Gruppe enthielten. Deshalb prägte er 1912 den Begriff Vitamin (lateinisch, vita für Leben, amin für stickstoffhaltig).
Vitamine sind organische Verbindu... weiterlesen zum Thema Vitamine