Grüner Tee
Grüner Tee (green tea) ist nicht fermentiert (im Gegensatz zum schwarzen Tee). Dadurch bleiben nahezu alle enthaltenen Wirkstoffe erhalten.
Inhaltsstoffe sind Coffein, Catechin, Aminosäuren (vor allem Theanin), weiterhin u.a. Calcium, Kalium, Zink und Fluorid.
Grüne Teesorten sind z.B. Gyokuro, Sencha, Matcha, Kukicha, Gunpowder, Chun Mee und Pai Mu Tan.
Grüner Tee wirkt entzündungshemmend und schützt vor freien Radikalen. Durch seinen Gerbstoffanteil wirkt er beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt.
Juni 2009: Wirkstoff aus grünem Tee günstig bei Typ-2-Diabetes. aerztezeitung.de
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