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Hafer-Diät
Die Hafer Diät hat nichts damit zun tun, dass nur Hafer oder dessen Produkte gegessen werden sollen. Sie hat ihren Namen von der Entdeckerin, der Apothekerin Hertha Hafer.
Hertha Hafer, Mutter eines hyperaktiven Kindes, vermutete nach ihren Beobachtungen, dass Phosphat aus der Nahrung der Auslöser (durch Verschiebung des Säure-Basen-Stoffwechsels) für die Hyperaktivität ist.
Auf dieser Grundlage entwickelte Hertha Hafer eine Diät, bei der Lebensmittel mit hohem Phosphatgehalt gemieden werden. Zusätzlich wird ein- oder mehrmals täglich ein Esslöffel Essig verdünnt in Wasser getrunken. Zitronen- und Obstsäure, Zucker, Milch und Kakao sind tabu.
Da Phosphat in sehr vielen Lebensmitteln vorkommt, ist die Durchführung der Haferdiät nicht einfach. Hinzu kommt, dass diese Kost zu wenig Mineralstoffe enthält, Mangelerscheinungen drohen.
Siehe oligo-antigene Diät
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