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Montignac-Methode
Die Montignac-Methode ist ein Ernährungsprinzip zur Gewichtsabnahme und zur Gesundheitsförderung. Obwohl der Erfinder Michel Montignac die Bezeichnung Diät ablehnt, kann die Methode als solche bezeichnet werden. Sie wird auch als Dauerernährung empfohlen.
Die Montignac Methode enthält Elemente der Glyx-Diät, der Trennkost und von Low Carb.
Bei der Montignac-Methode wird weder auf Eiweiß, Fett noch Kohlenhydrate generell verzichtet. Die Kohlenhydrate werden in "gute" und "schlechte" eingeteilt, die schlechten sind zu meiden. Die Einteilung der Kohlenhydrate erfolgt nach dem Glykämischen Index (GI), der den Prozentsatz des Stärkegehaltes des Nahrungsmittels angibt, der tatsächlich ins Blut gelangt (Glukose dient mit 100% Aufnahme als Maßstab).
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