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South-Beach-Diät

Die South Beach Diät wurde von dem Kardiologen Arthur Agatson entwickelt. Sie ist eine Modifizierung der Atkins-Diät.

Im Gegensatz zu Atkins unterscheidet Agatson zwischen guten (pflanzlichen) und schlechten (tierischen) Fetten. Ein weiterer Unterschied ist, dass nicht alle Kohlenhydrate gemieden werden sollen, sondern nur Produkte aus weißem Auszugsmehl.

Die South-Beach-Diät besteht aus drei Phasen. In der ersten zweiwöchigen Phase wird die Kohlenhydratzufuhr stark gesenkt. Alkohol, Brot und Brötchen, Nudeln, Reis und Kartoffeln, Obst und dessen Säfte und Zucker sind nicht erlaubt. Als Getränke sind Tomatensaft, Wasser und zwei Tassen Kaffee empfohlen.

Bei der zweiten Stufe der South-Beach-Diät werden einige Lebensmittel wieder in den Speiseplan aufgenommen (langsame Erhöhung der Kohlenhydratzufuhr). Erlaubt sind jetzt pro Tag zusätzlich zwei Gläser Rotwein, ein Vollkornbrötchen oder etwas Nudeln, Obst. Phase 2 wird solange praktiziert, bis das Wunschgewicht erreicht ist.

Dann gehts zu Phase 3 der South-Beach-Diät, in der die Essgewohnheiten soweit umgestellt sein sollten, dass es zu keiner Gewichtszunahme mehr kommt. Tierische Fette sollen weiterhin gemieden werden, mit Ausnahme von Fisch. Ansonsten sind auch wieder kohlenhydratreiche Lebensmittel erlaubt, sollen jedoch mengen- beschränkt verzehrt werden.

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