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Stoffwechsel
Der Stoffwechsel (Metabolismus) sorgt für die Aufnahme, den Transport und die chemische Umwandlung von Stoffen im Organismus sowie die Abgabe von Stoffwechselendprodukten an die Umgebung.
Die biochemischen Vorgänge (wie Atmung, Transportvorgänge, Ernährung) dienen dem Aufbau und der Erhaltung der Körpersubstanz und der Energiegewinnung und damit der Aufrechterhaltung der Körperfunktionen.
Der Stoffwechsels wird vor allem mit Methoden der Physiologie und Biochemie erforscht.
Die Einteilung erfolgt nach der Funktion der Stoffwechselreaktion im Organismus:
* Baustoffwechsel - Aufbau von Stoffen, aus denen der Organismus besteht
* Energiestoffwechsel - exergone chemische Umsetzungen zum Zweck der Energiegewinnung
* Assimilation (Biologie) - Umbau organismenfremder Stoffe in organismeneigene Stoffe
* Dissimilation (Biologie) - Abbau organismeneigener Stoffe, meistens zum Zweck der Energiegewinnung
Die Einteilung nach der Komplexitätsänderung von Molekülen:
* Stoffaufbau (Anabolismus)
* Stoffabbau (Katabolismus)
* Stoffumbau (Metabolismus)
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Cholin
Cholin (ein Bestandteil von Lecithin) spielt im Fettsäureabbau eine Rolle.
Cholin wird, auch bei Übergewichtigen, in ausreichender Menge vom Körper selbst gebildet.
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