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Trennkost
Das Prinzip der Trennkost wurde 1907 von Dr. William Howard Hay entwickelt. Seine Theorie war, dass die Ursache aller Krankheiten eine Übersäuerung des Körpers ist, welche durch die gemeinsame Aufnahme von Eiweiß und Kohlenhydraten hervorgerufen wird. Lt. Hay kann der Mensch beide Nährstoffe nicht gleichzeitig verdauen, Gärungsprozesse im Dünndarm wären dann die Folge.
Bei der Trennkost werden hauptsächlich eiweiß- und kohlenhydrathaltige Lebensmittel nicht gleichzeitig bei einer Mahlzeit gegessen. Erlaubt sind fast alle Lebensmittel (ausgenommen sind z.B. Hülsenfrüchte) und es werden keine Mengen oder Kalorien gezählt.
Die Trennkost unterscheidet zwischen neutralen, eiweiß- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln.
Die neutralen Lebensmittel werden in zwei Gruppen aufgeteilt.
Neutrale Lebensmittel I (davon reichlich essen) sind z.B. Gemüse, Salate, Avocados, Heidelbeeren, Pilze und Sprossen.
Neutrale Lebensmittel II (davon weniger essen) sind z.B. Fette und Öle, Milchprodukte mit mindestens 60 % Fett, rohes oder geräuchertes Fleisch und Fisch, Erdnüsse und Pilze.
Eiweißreiche Lebensmittel sind z.B. gegartes Fleisch und Fisch, alle Milchprodukte (unter 50% Fettanteil), Milch, Joghurt und Quark, Käse, Frischkäse, Nüsse und Eier.
Kohlenhydratreiche Lebensmittel sind z.B. Brot und Kuchen aller Art, Nudeln, Kartoffeln, Reis, Zucker und Honig und Bananen.
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