Vollwerternährung
Bei der Vollwerternährung werden frische und unbehandelte Nahrungsmittel sowie Vollkornprodukte bevorzugt. Getreide, Gemüse und Obst kommen reichlich auf den Tisch, Fleisch maximal zwei mal pro Woche. Die Zubereitung der Lebensmittel soll nährwerterhaltend erfolgen. Auf Zucker und Salz wird größtenteils verzichtet, gewürzt wird mit Kräutern.
Der Begriff Vollwerternährung wird häufig mit Vollwertiger Ernährung und Vollwertkost gleichgestellt. (Vollwertige Ernährung ist eine ausgewogene Mischkost, die Fleisch und Fisch einschließt. Vollwertkost besteht überwiegend aus Rohkost und Vollkornprodukten.)
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Waerland-Kost
Die Waerland-Kost ist eine vegetarische Ernährungsform, deren Basis aus Rohkost, Pellkartoffeln und einem Getreidebrei (Kruska) besteht.
Der schwedische Ernährungsreformer Are Waerland (1876-1955) nahm an, dass diese Kost die Gesundheit und das Im... weiterlesen zum Thema Waerland-Kost