Milch von der Alm - das Omega-3-Wunder
Forschungen in der Schweiz zeigen auf, dass die Milch der Almkühe eine besonders hohe Konzentration der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure aufweist, während der Anteil der gesättigten geringer ausfällt.
Natürlich wachsendes Gras enthält in seinem Fettanteil bis zu 60 Prozent an Omega-3-Fettsäuren, Silomais nur einen Bruchteil davon. Leider ist der Begriff der echten Alpenmilch in Deutschland kein geschützter Begriff.
Spiegel zitiert in seinem Bericht Daniel Weiß, Agraringenieur an der Fachhochschule Weihenstephan: das Verfüttern von Mais und Soja an Kühe ist eh “volkswirtschaftlicher Schwachsinn”. So wird mit hohem Aufwand ein gesundheitlich minderwertiges Produkt erzeugt. Masse statt Klasse, aber das ist nichts Neues. www.spiegel.de/wissenschaft/natur
Was mir dazu noch einfällt, ist die Diskussion über den “Erfolg” bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln, die “Ohne Gentechnik” hergestellt wurden. Die Werte der Alpenmilch sagen ganz klar, dass es nicht nur ohne Gentechnik geht, sondern dass es ohne Gentechnik sogar besser geht. www.diaetlexikon.com/gentechnisch-veranderte-lebensmittel/
Tags: alpenmilch, gentechnik, gesundheit, omega 3
Am 3. Februar 2008 um 19:56 Uhr
kann dem nur zustimmen, auch bei der Käseherstellung ist silagefütterung eher störend.!
Am 3. Oktober 2010 um 18:17 Uhr
Und wo gibt`s die beste Bio-Milch zu kaufen: www.andechser-molkerei.de
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