Lebensmittel sollen künftig auf der Vorderseite mit Angaben zu Kalorien, Kohlenhydraten, Fett, Zucker und Salz gekennzeichnet werden. Das möchte die EU so, allerdings nur halbherzig. So soll es den nationalen Regierungen und den Produzenten überlassen bleiben, in welcher Form diese Angaben erfolgen. Ausserdem gilt diese Kennzeichnungspflicht nur für verarbeitete Lebensmittel. So muss Obst und Gemüse aus der Tiefkühltruhe die geforderten Angaben enthalten, frisch hingegen braucht es das nicht. www.gesundheitpro.de/A080131MEMAR064004
Weiter zur Kennzeichnungspflicht. Ist Gentechnik drin oder nicht? So ganz geklärt werden kann das wohl nicht. Da werden gentechnisch verarbeitete Hilfsstoffe bei der Produktion eingesetzt, die jedoch nicht deklariert werden müssen. www.welt.de/Was_verbirgt_sich_in_der_Tuetensuppe.html
Zum Thema Functional Food gehört folgende Meldung: Delikatessen gegen Würmer im Bauch. Wissenschaftler einer amerikanischen Firma basteln daran, sogenannte sichere Pestizide in einem Lebensmittel unterzubringen, welche parasitäte Würmer im Darm beseitigen. An Mäusen wurde dies bereits erfolgreich getestet. www.welt.de/Delikatessen_gegen_die_Wuermer_im_Bauch.html
Süßwaren sind in letzter Zeit teurer geworden. Ob hier Preisabsprachen getroffen wurden, prüft zur Zeit das Kartellamt. Die Geschäftsräume von sieben großen Konzernen sind zu diesem zwecke untersucht wurden, weitere Firmen haben Schreiben erhalten, dass Ermittlungen gegen sie laufen. www.rp-online.de/news/531419
Experimente mit Ratten scheinen bestätigt zu haben, was ich meine Kunden schon lange mit auf den Weg gebe: Süßstoffe machen dick. Begründet wird dies so: Schmecken wir süß, aber der Stoffwechsel bekommt keine Kalorien, die er zu verarbeiten hätte, wird der Stoffwechsel runtergefahren. Die Verwertung der Nährstoffe wird schlechter, so dass der Körper mehr Nachschub möchte. Leider bleibt dieser Effekt auch bestehen, wenn tatsächlich süße Kalorien verzehrt werden. www.wissenschaft.de/news/288209
Kodex gegen den Schlankheitswahn. Von Plakaten, aus Zeitschriften und im Fernsehen lachen sie uns an: die superschlanken Models. Vorbild für viele junge Mädchen, die ihren Traum leben wollen und nicht selten bei Essstörungen wie Magersucht und Bulemie landen. Das bessere Vorbild gibt die Madrider Modewoche, bei der auch in diesem Jahr wieder Hungerhaken ausgeschlossen sind. Bundesgesundheitsministerin Ulla Schmidt will nun einen Kodex gegen den Schlankheitswahn entwickeln. Wie der allerdings aussehen soll, ist noch nicht bekannt. www.welt.de/Ministerin_will_Kodex_gegen_Schlankheitswahn.html
Schien die Anzeige, dass in einem niedersächsischen Fleischbetrieb vergammelte Schweineköpfe verarbeitet wurden, erst wie ein Racheakt auszusehen, so wurde dies jetzt doch durch Untersuchungen der Staatsanwaltschaft bestätigt. www.welt.de/Verfaulte_Schweinskoepfe_bei_Haendler_entdeckt.html
