Dickmacher
Donnerstag, den 2. Oktober 2008Glutamat macht dick, so das Ergebnis einer Studie. Leider findet sich dieser Geschmacksverstärker in ziemlich vielen Produkten in den Supermarktregalen. Selbst der Blick auf die Inhaltsstoffe schützt nicht vor dem Kauf, denn Glutamat wird oft versteckt angezeigt, selbst in Bio-Produkten. Die anderen Bezeichnungen für Glutamat sind Speise- oder Sojawürze, fermentierter Weizen, Fleischextrakt, Hefeextrakt oder ganz schlicht E 620 bis E 625. Via Blog ohne Diät und Umweltjournal
Testschmecker.de schreibt dazu noch, dass selbst Lebensmittel mit dem Aufdruck “ohne Geschmacksverstärker” dann doch dieses Glutamat in einer der oben genannten Bezeichnungen enthalten. Eigentlich ein ziemlich dreister Etikettenschwindel - aber nicht gesetzeswidrig.
Der Spiegel zeigt noch ein paar solcher kleinen legalen Schwindeleien auf. Zum Beispiel, dass ein Himbeerjoghurt mit “natürlichem Aroma” gar keine Himbeeren enthalten muss. Oder dass ein Emulgator in einem Becher Sahne erwähnt werden muss. Wird diese Sahne in Spinat verkauft, muss der Emulgator nicht mehr deklariert werden.
Thilo Bode von Foodwatch sieht das kritisch: “Wir wissen nicht, was wir uns einhandeln”. Nur 151 der 316 E-Zusatzstoffe werden vom Bundesverband der Verbraucherzentralen als unbedenklich eingestuft.
Auf manchen Produkte ist die Liste der unaussprechlichen Inhaltsstoffe länger als die der bekannten Zutaten. Und wir jammern über immer mehr Dicke, über mehr Stoffwechselstörungen und Nahrungsunverträglichkeiten. Wen wunderts, wenn wir jährlich ein Chemielabor in uns reinstopfen.
Dickmacher der ganz anderen Art sind die fiesen Methoden der Verkaufsoptimierer. So verleiten z.B. kleine Portionen (mit weniger Kaloriengehalt) selbst figurbewusste Menschen zum Naschen. “Das bisserl kann ja nicht schaden.” Via welt.de
Und jeder von uns kennt das höfliche Nachfragen der Verkäuferin: “Darfs etwas mehr sein?”. Was wir mehr kaufen, essen wir auch mehr. Also ruhig mal “nein” sagen. Ich persönlich habe da eh meine eigene Methode und nenne einfach eine Anzahl Scheiben oder zeige, wieviel vom Stück ich haben will. So ist das für mich praktikabler und es wandert weniger in den Bauch oder in den Müll.
