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Ob Gammelfleisch, bestrahlte Lebensmittel, Gentechnik oder Nanopartikel - Negativschlagzeilen machen immer wieder die Runde.

Erst kÃŒrzlich erschreckten die TodesfÀlle in China in Zusammenhang mit Melamin in Milchprodukten. Aber das war ja weit genug weg, mag so mancher gedacht haben. Nun ist Melamin in Lebensmitteln auch im Saarland aufgetaucht, schreibt die Ärztezeitung. Auch in Bayern, ThÃŒringen und Rheinland-Pfalz wurden belastete Produkte gefunden, meldet der Focus.

Das Bundesamt fÌr Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit deckt weitere MÀngel auf. So enthalte Obstsalat FÀkalkeime, spanischer Schinken hat zu viele Insektizide, in ErfrischungsgetrÀnken ist zu viel Benzol. Via Welt.de.

Auch Obst und GemÌse ist mit RÌckstÀnden von Pflanzenschutzmitteln belastet, schreibt die SÌddeutsche. Selbst Bio-Produkte seien nicht sicher und könnten von Schimmelpilz befallen sein. Diese Aussage wird wiederum von Testschmecker.de kritisiert und als schlechter Journalismus abgetan.

Letztendlich wundern belastete Lebensmittel nicht, wenn Meldungen wie BASF leitet 200 kg Gift in den Rhein erscheinen.  Auch wenn das Umweltministerium in diesem Fall eine akute GefÀhrdung des Trinkwassers ausschließt, muß dieses Chemikalie irgendwo mal abgebaut werden.

Ein ebenfalls schon lange bekanntes Problem sind die TransfettsÀuren in Lebensmitteln, da diese fÌr Herz- und Kreislaufkrankheiten mitverantwortlich sind. Kilo-leicht schreibt dazu, dass die Arbeitsgruppe ErnÀhrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz der SPD-Bundestagsfraktion ein Minimierungskonzept fÌr TransfettsÀuren fordert.

Obwohl 2007 nur 34 von 24.000 getesteten Lebensmitteln als gesundheitsgefÀhrdend beanstandet worden sind (via ln-online), fordern 80 Prozent der Verbraucher ein besseres PrÌfsystem fÌr Lebensmittel.

Und ich geh nun einkaufen und hoffe, dass ich mir beim Verzehr der gekauften Lebensmittel nicht meine Gesundheit ruiniere.

Ballaststoffe werden gern als Wunder-Abnehm-Mittel verkauft, als Beispiel sei Bios Life genannt. Ballaststoffreiche ErnÀhrung wird auch als Teil einer gesunden ErnÀhrungsweise von der Deutschen Gesellschaft fÌr ErnÀhrung empfohlen. Und Typ-2-Diabetikern wird ebenfalls der Verzehr von vor allem Roggenprodukten empfohlen, um das Risiko von diabetischen Folgeerkrankungen zu reduzieren.
Nun haben, lt. einer Pressemeldung, Forscher herausgefunden, dass ein Gen Einfluss auf die Schutzfunktion ballaststoffreicher Nahrung hat. Je nachdem, welche Gen-Variante bei den Probanden vorhanden war, konnte das Diabetisrisiko gesenkt werden oder es zeigte sich gar kein Effekt.
Das zeigt mal wieder, dass die Wirkungsmechanismen in unserem Stoffwechsel noch lange nicht ausreichend erforscht sind und mehr Faktoren eine Rolle spielen, als bisher angenommen. So kann es auch niemals die eine richtige DiÀt oder das Superabnehmmittel geben, dass allen Menschen gleichermaßen zur Traumfigur verhilft. Nach wie vor bleibe ich dabei, individuelle Beratung und in den eigenen Körper hineinhorchen sind die besten Methoden zur Gewichtsreduzierung.

Trimgel ist nach wie vor ein Renner bei den Schlankmitteln. Die Werbung lacht mich auf vielen Seiten im Internet ÃŒbergroß an. Die vielen Berichte bei Mit Trimgel abnehmen und bei den Trimgel-Erfahrungsberichten zeigen, dass viele Mitmenschen sich zu gern von den Versprechungen der Werbung verfÃŒhren lassen. Effektiv abgenommen mit Trimgel oder auch den Trimcaps haben die wenigsten. Nach den Berichten sind das Diejenigen, die eh nur wenige Pfund zu viel haben oder einfach nur ihre Haut straffen wollen. Das dieses auch mit Produkten aus den DrogeriemÀrkten zu einem Drittel des Trimgel-Preises funktioniert, wird nicht wahrgenommen.
Laut Herstellerangaben enthÀlt Trimgel Hoodia gordonii. Dieses ist ein sehr populÀrer Inhaltsstoff (P57) von Schlankmitteln, da er von den Urvölkern tatsÀchlich als AppetitszÌgler erfolgreich verwendet worden ist. Was wiederum nicht gern gehört wird ist, dass Hoodia nicht kultiviert werden kann und diese Pflanze mittlerweile unter Artenschutz steht, deren unberechtigte Einfuhr unter Strafe steht.
Nun hat derStandard.at einen sehr interessanten Bericht ÃŒber Hoodia gordonii gebracht, bei dem Jutta Jahrl vom World Wildlife Fund (WWF) zu Wort kommt. derstandard.at/?id=1216034916944

TransfettsÀuren sind ungesund. Dies wurde erst so richtig in Deutschland bekannt durch das Verbot fÌr diese Fette in Kalifornien durch den Gouverneur Arnold Schwarzenegger. Vorreiter war jedoch ein anderes Land, gar nicht weit weg von uns: DÀnemark. Dort wurde bereits 2004 ein Gesetz erlassen, welches den Verkauf von Lebensmitteln mit einem Gehalt von mehr als 2% industriell hergestellten TransfettsÀuren verbietet.
Österreich nahm das zum Anlaß und startete im selben Jahr eine Untersuchungsreihe, wie verbreitet der Verkauf von TransfettsÀuren im eigenen Land ist. Das Ergebnis war schockierend. Ein Viertel der getesteten Produkte wÀre in DÀnemark mit drohender Haftstrafe untersagt. HauptÃŒbeltÀter waren die in Fastfoodrestaurants beliebten Pommes, Donuts und Hamburger. An zweiter Stelle kamen Backwaren. Zwar enthalten die Haushaltmargarinen fast keine TransfettsÀuren (mehr), aber in den gewerblichen Margarinen sind diese noch reichlich enthalten.
Empörend ist die Haltung der europÀischen Lebensmittelbehörde. Diese verweigert eine gesetzliche Regelung, weil die Unterscheidung der natÃŒrlichen von den kÃŒnstlichen TransfettsÀuren zu schwierig sei. Stellt sich mir die Frage, wieso ist diese Unterscheidung (und das Herauslassen) bei den Haushaltmargarinen dann z.B. möglich? Immerhin wird nun die Kennzeichnungspflicht diskutiert. Steht auf einem Lebensmittel “teilweise gehÀrtete Fette”, so handelt es sich dabei um diese Transfette.
Walter Willett, Leiter der Abteilung fÌr ErnÀhrungswissenschaft der Harvard University in Boston, nutzte die Nurses Health Study und wies damit nach, dass eine nur um 2% erhöhte Aufnahme von Transfetten das Risiko von Herzkrankheiten um 93% erhöht.
Den ausfÌhrlichen Bericht mit weiteren Informationen zur industriellen Herstellung von TransfettsÀuren und deren gesundheitliche Risiken findest du bei www.profil.at.
Offen bleibt, wann und wie die deutsche Regierung reagieren wird.